编者按
“试数窗间九九图，馀寒消尽暖回初。”1月5日，是我国二十四节气中的小寒。史料记载，冬至起，人们开始绘制消寒图，一天一笔，八十一天完成消寒图，便能邂逅春天。时值二九，天气渐寒，食补驱寒再好不过。本期《地标周刊》聚焦水果、蔬菜、药材和肉四大类别，选取8件适宜冬日食补的地理标志产品，共享“地标美食”盛宴。
融安金桔
小小金桔，滋润心田。融安金桔是广西壮族自治区柳州市融安县特产，果实呈金黄色或橙红色，清香甜脆，油泡细密，富含维生素a、维生素c、粗纤维等营养物质，有助于化痰止咳、理气消食。2007年，“融安金桔及图”获准注册地理标志证明商标。2011年，融安金桔获国家地理标志产品保护。金桔饼、金桔柠檬膏、金桔果汁饮料……在融安县，多家金桔深加工企业的系列产品近年来陆续投放市场，推动融安金桔的深加工产业走深走实。
莆田桂圆
圆若骊珠，赤如金丸。莆田桂圆是福建省莆田市特产，这里的桂圆栽培历史悠久，果品品质好。作为莆田传统四大名果之一，莆田桂圆鲜食加工皆宜，素有“兴化桂圆甲天下”之美誉。采摘后的鲜果经过选果、剪粒、浸水、摇沙擦皮，可进行烘焙制作。莆田桂圆干制作过程中有一项独有的“摇沙”工艺，就是将浸过水的桂圆果实倒入特制的摇笼中，加细沙摇揉，磨去果壳外面的粗糙表层。加工后的桂圆干以外壳橙黄、浑圆不塌陷，果肉易剥离，香甜可口而具有较高知名度。
桂圆及其制品桂圆干等具有开胃健脾、补虚益智、养血安神的药用价值。2008年，莆田桂圆获国家地理标志产品保护。2019年，“莆田龙眼及图”获准注册地理标志证明商标。
近年来，当地助力果农通过线上渠道打开销路，积极举办文旅活动，并结合当地乡村旅游资源，培育农旅融合新业态，促进全市桂圆一二三产融合，让果农的生活更加甜蜜。
怀山药
入口“面而甜”，山药美名扬。怀山药是河南省焦作市特产，其肉质肥厚、温补性平，是滋补益肾、健胃化痰、补中益气的药食同源珍贵药材。
怀山药为“四大怀药”之首，其中又以产于温县、外形酷似铁棍的铁棍山药为最。铁棍山药营养丰富，富含蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质。2003年，怀山药获国家地理标志产品保护。2012年和2014年，“温县铁棍山药及图”地理标志证明商标分别被核准注册在山药（未加工的中药材）和山药（未加工的食用植物根）商品上。
近年来，当地政府充分利用原产地优势，在推进产业振兴过程中，积极调整优化农业结构，采取“公司＋基地＋农户”的方式，引导农民因地制宜发展包括怀山药在内的“四大怀药”种植产业，延长产业链条，把怀药加工成茶饮、药材、食品等高附加值产品，带动农户增收，助力乡村振兴。
铜陵白姜
“一片生姜，胜过丹方。”铜陵白姜产于安徽省铜陵市，有块大皮薄、汁多渣少、香味浓郁的特点，食之可顺气去寒、发汗消热、增进食欲。凭借当地独特的自然资源和食、药两种价值属性，铜陵白姜名扬四方，有“中华白姜”之美誉。2009年，铜陵白姜获国家地理标志产品保护。2012年，“铜陵白姜”获准注册地理标志证明商标。近年来，当地积极加强地理标志品牌培育，初步形成了从种植、生产、加工到销售及白姜生态旅游一体化的产业格局。
宁夏枸杞
宁夏枸杞，塞上一宝。每到冬天，药食同源的宁夏枸杞就成为人们喜爱的健康保健食品。宁夏独特的光热水土资源和矿物质丰富的黄河冲积土壤，孕育出了色泽饱满、入口甘甜、滋阴补肾、药用价值较高的宁夏枸杞，深受消费者追捧。近年来，在基地稳杞、龙头强杞、科技兴杞、质量保杞、品牌立杞、文化活杞“六大工程”的推动下，宁夏枸杞产业也一跃成为带动当地农户增收、区域经济发展的“红火”产业。2004年，宁夏枸杞获地理标志产品保护；2021年，“宁夏枸杞及图”获准注册地理标志证明商标。
文登西洋参
一品西洋参，享温补滋味。位于山东省威海市的文登区是我国西洋参主产区，其产出的文登西洋参富含皂苷、硒等营养元素，有助于滋阴补气、生津止渴。作为中药材，文登西洋参以上乘的品质备受消费者青睐，有着“绿色黄金”之称。从最初试种8粒西洋参种子到如今的万亩参园，文登西洋参已经成为当地富民兴农的“金字招牌”。
近年来，当地高度重视西洋参品牌培育工作，通过举办文登西洋参文化节、建设西洋参文化馆和尊龙最新版的产品展示中心等一系列措施打造特色西洋参养生文化，推动以“文登西洋参”品牌为主体、龙头企业自有品牌为子系列的品牌模式逐步建成，“文登西洋参”地理标志品牌知名度和影响力不断扩大。2015年，“文登西洋参及图”获准注册地理标志证明商标。
清远鸡
喝一碗鸡汤，驱散冬日寒。对于“无鸡不成宴”的广东人而言，清远鸡可谓是他们最喜爱的品种之一。白切鸡、豉油鸡、椰子鸡煲……在粤菜师傅蒸、焖、炖、炒等多种工艺的精心烹制下，清远鸡变身一道道美食珍品，牢牢抓住食客们的味蕾。有着上千年养殖历史的清远鸡是中国特优质地方土鸡品种，具有“一楔、二细、三麻身”的外貌特征，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点又被称作“清远麻鸡”。清远鸡放养于山林间，以青草、虫蚁、鱼、虾等天然食饵为食，山间散养的养殖模式使得其皮爽肉滑、鲜嫩多汁、鲜香味美，富含多种营养元素。
近年来，当地加强清远麻鸡遗传资源保护，不断提升清远鸡种业自主创新能力，同时围绕预制菜等产业，加快形成集育种、养殖、屠宰、深加工于一体的产业链条，着力推进清远鸡打造百亿元产业，打响“清”字号农业品牌。2003年，“清远鸡”获准注册地理标志证明商标；2010年，清远鸡获地理标志产品保护。
锡林郭勒羊肉
“冬吃羊肉赛人参”，温补气血的锡林郭勒羊肉历来便是人们冬季进补驱寒的重要食材。采用传统自然放养方式的锡林郭勒羊是生长在锡林郭勒草原上的优良羊品种的统称，包含察哈尔羊、苏尼特羊等多个品种。每天在草原上撒欢的锡林郭勒羊吃的是沙葱、野韭菜等草原特有草料，饮的是天然泉水，这使得其肉质紧实，口感清新无膻味，味道鲜美营养高。2005年，“锡林郭勒羊肉及图”获准注册地理标志证明商标。2018年，“锡林郭勒羊及图”获准注册地理标志证明商标。（策划： 冯 飞 苏 悦 薛佩雯 文字： 苏 悦 薛佩雯 版式设计： 姚立辉 图片： 本报摄影部）
（编辑：侯岭）
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